La convocatoria del Mazapán de Oro 2026 ya está abierta para cocineros profesionales, estudiantes, chefs independientes y amantes de la gastronomía que deseen participar en este concurso internacional dedicado a uno de los dulces más emblemáticos de México.
El certamen, organizado por Cocineros MX por el Mundo en colaboración con Mazapán de la Rosa, tiene como objetivo impulsar la innovación culinaria mediante la creación de recetas originales en las que el mazapán sea el ingrediente principal.
Las propuestas podrán pertenecer tanto a la cocina dulce como a la salada, siempre que el mazapán desempeñe un papel protagónico dentro del platillo y refleje creatividad, técnica e identidad gastronómica.
Los interesados deberán completar su registro mediante el formulario disponible en el sitio oficial de Cocineros MX por el Mundo, donde también pueden consultarse las bases completas del concurso. Posteriormente, los participantes deberán enviar su expediente al correo cocinerosmexicanosporelmundo@gmail.com, incluyendo:
- Fotografías del platillo en alta resolución.
- La receta completa con el procedimiento detallado paso a paso.
- Una reseña biográfica con información sobre el lugar de nacimiento, país de residencia, trayectoria profesional yprincipales logros en el ámbito gastronómico.
El comité organizador informó que la recepción de propuestas permanecerá abierta hasta el 15 de septiembre de 2026.
Los proyectos serán evaluados por un jurado especializado, que calificará aspectos como la creatividad, la técnica culinaria, la presentación y la capacidad para transformar el mazapán en una propuesta gastronómica innovadora.
Los ganadores del Mazapán de Oro 2026 serán anunciados durante el Taco de Oro 2026, encuentro internacional de gastronomía previsto para el mes de noviembre, donde se reconocerán las propuestas más destacadas del certamen.
Con esta iniciativa, los organizadores buscan promover la cocina mexicana y demostrar la versatilidad del mazapán como ingrediente capaz de integrarse en preparaciones tradicionales y contemporáneas.
