El pozole es uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana y uno de los favoritos para las celebraciones del 15 de septiembre. Para quienes planean prepararlo en casa, estos son los precios de algunos de sus ingredientes de acuerdo con la herramienta Quién es Quién en los Precios de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).

Con base en los precios registrados para algunos productos básicos, preparar pozole para siete personas requiere un presupuesto aproximado de 540 pesos.

El cálculo considera 1.5 kilos de maíz pozolero. Debido a que la presentación disponible es de un kilo, sería necesario adquirir dos bolsas con un precio de 25 pesos cada una, lo que representa un gasto de 50 pesos.

La carne de cerdo es uno de los productos que más puede influir en el costo. Dependiendo del corte, el precio registrado va de 120 a 280 pesos por kilo. Para el cálculo se tomaron 1.5 kilos a 120 pesos por kilo, con un costo de 180 pesos.

En caso de preferir pozole de pollo, el kilo de pollo entero de la marca Bachoco registró un precio mínimo de 32 pesos y uno máximo de 59 pesos.

Para acompañar el platillo también se consideran los siguientes productos: rábano, 30 pesos por kilo o manojo; limón, 25 pesos por kilo; cebolla, 15 pesos por pieza; lechuga, 25 pesos por pieza; tostadas, 45 pesos por una bolsa con 50 piezas; ajo, 20 pesos por paquete; chile guajillo, 40 pesos por 250 gramos; chile ancho, 40 pesos por 250 gramos; orégano, 20 pesos por 250 gramos; pimienta negra, 35 pesos por 100 gramos; clavo de olor, 5 pesos, y hierbas de olor, 10 pesos.

El presupuesto de 540 pesos es una referencia y no necesariamente representa el gasto definitivo para preparar pozole durante las Fiestas Patrias, ya que los precios de los alimentos pueden cambiar conforme se acerque el 15 de septiembre.

La carne de cerdo, el rábano, el limón y la cebolla, entre otros productos, pueden modificar el costo final, por lo que se recomienda revisar los precios antes de realizar las compras. El gasto también dependerá de la cantidad de comida que se prepare. Si se requieren porciones mayores o se desea agregar más carne, tostadas o guarniciones, será necesario aumentar el presupuesto.

Asimismo, el costo puede variar según el tipo de pozole que se prepare, ya sea rojo, verde u otra variante, debido a que cada receta requiere ingredientes diferentes.

Para quienes prepararán pozole en casa este 15 de septiembre, comparar los precios de la carne, verduras, condimentos y guarniciones puede ayudar a ajustar la receta al presupuesto disponible.