La Feria de los Moles 2025 celebrará su edición número 18 el próximo 5 de octubre en el Gloria Molina Grand Park, frente al Ayuntamiento de Los Ángeles, California. El evento, organizado por la Unión de Poblanos en el Exterior (UPEXT) fue anunciado por la senadora, Liz Sánchez, quien expresó que se busca resaltar la riqueza gastronómica de Puebla y fortalecer los lazos culturales entre México y la comunidad migrante en Estados Unidos.

Reconocida como una de las fiestas culinarias más importantes en la ciudad angelina, la feria se ha consolidado como un escaparate de la tradición mexicana, especialmente del mole poblano, platillo emblemático que forma parte del Patrimonio Cultural Inmaterial de Puebla. Cada año, miles de asistentes disfrutan de diversas variantes de este guiso, desde el clásico mole poblano hasta el de caderas y pipián, preparados por cocineras tradicionales y chefs reconocidos.

De acuerdo con cifras del Instituto de los Mexicanos en el Exterior, en California reside la mayor comunidad de poblanos fuera de México, por lo que este encuentro representa también un acto de identidad, cohesión y orgullo cultural. La feria no solo ofrece gastronomía, sino que incluye actividades artísticas, música en vivo y presentaciones culturales que refuerzan la herencia poblana en el extranjero.