La Asociación de Avicultores de Tehuacán emitió una alerta nacional ante la comercialización irregular de huevo importado de Estados Unidos que rompe con las normas básicas de sanidad. El presidente del organismo, Jorge García de la Cadena Romero, denunció que este producto ingresa al país perdiendo la cadena de frío indispensable para su conservación, lo que acelera su descomposición y genera un serio riesgo de proliferación bacteriana para los consumidores.

El empresario explicó que las leyes de la Unión Americana obligan a mantener el huevo bajo estricta refrigeración desde su origen. No obstante, al cruzar la frontera mexicana, los distribuidores omiten este procedimiento y exponen el cargamento a la temperatura ambiente. Al haber permanecido previamente refrigerado por un mes o más tiempo, el cambio drástico de clima inicia un proceso de degradación del alimento.

El huevo extranjero se ha detectado principalmente en supermercados y comercios de los estados del norte del país, donde se ofrece a un precio considerablemente bajo debido a la sobreoferta. Aunque el producto no ha llegado formalmente a la región centro-sureste, los avicultores poblanos se mantienen vigilantes para evitar su distribución en la entidad.

García de la Cadena detalló que los cargamentos operan prácticamente en la clandestinidad, ya que las cajas de transporte carecen de marcas comerciales visibles, sellos de importación vigentes o etiquetado formal en español, mostrando únicamente la palabra en inglés “eggs”. Esta situación representa un acto flagrante de competencia desleal para el sector avícola nacional, el cual absorbe elevados costos para cumplir con estrictas medidas sanitarias que los importadores ignoran.