La diputada Elisa Limón, de Morena, puso sobre la mesa del Congreso del Estado una propuesta para que Puebla sea declarada oficialmente como la “Cuna del Pulque”.

El argumento principal descansa en dos tesoros históricos, según la legisladora: los restos de maguey encontrados en el Valle de Tehuacán, que tienen más de 8 mil años de antigüedad (6,500 a.C.), y el famoso Mural de los Bebedores en la Gran Pirámide de Cholula, que data del año 200 de nuestra era.

Con estas evidencias, la legisladora busca demostrar que la relación de Puebla con la “bebida de los dioses” es más profunda y antigua que en cualquier otra región.

Esta propuesta nació directamente de las peticiones de productores de la Sierra Norte, específicamente de Ixtacamaxtitlán, y de la zona metropolitana. El objetivo es que, con este decreto, se logre detonar el turismo cultural, se proteja el patrimonio y, sobre todo, se impulse la economía de las familias que aún viven del cultivo del maguey y la producción de pulque artesanal.

La iniciativa ahora está en manos de las comisiones del Congreso para su análisis. De aprobarse, Puebla daría un paso importante para “colgarse la medalla” histórica del pulque, fortaleciendo una identidad que, según los especialistas que acompañaron la propuesta, forma parte esencial del alma de la nación mexicana.